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很多朋友对于鲣鱼家常做法和鳓鱼家常做法不太懂，鲣鱼家常家常今天就由小编来为大家分享，做法做法希望可以帮助到大家，鳓鱼下面一起来看看吧！鲣鱼家常家常

本文目录

1. 鰹鱼豚骨汤面做法
2. 鲣鱼花和木鱼花的做法做法区别
3. 鲣鱼头的做法

鰹鱼豚骨汤面做法

汤头是鸡骨为主原料，配上风鲣鱼
、鳓鱼小鱼干 、鲣鱼家常家常酱油一起熬  ，做法做法并以块状的鳓鱼海苔吸收汤脂 ，整体口味比较清淡
。鲣鱼家常家常

鲣鱼花和木鱼花的做法做法区别

鲣鱼花就是木鱼花
 。

木鱼花 ，鳓鱼即鲣鱼干所做成的鲣鱼家常家常调味料，所以也可叫鲣鱼花，做法做法其不添加任何添加剂 ，鳓鱼是天然的调味品 ，营养丰富
。入菜能起到绝好的调味作用。它与米饭、豆腐 、汤等的巧妙搭配，往往能起到锦上添花的作用
。在日本料理中，从凉拌
、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味 。木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成  ，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片 ，真空或充氮保存，等待使用。

鲣鱼头的做法

用料

鲣鱼1条

茶干200克

调料:油，盐 ，糖，料酒，葱，姜，蒜
，胡椒粉 ，豆豉辣椒酱 ，生抽，老抽，香醋，淀粉，鸡精

做法

1.茶干切小块待用。

2.鱼去鳞 ，去鳃，去肚，洗净沥干。

3.鱼腹部里的黑膜要去掉
。

4.在鱼的背部 ，横切几刀，要切断骨头 ，但是要连着腹部 ，不要断开，只要可以弯曲就行
。

5.在鱼身撒些淀粉
，两面抹一下，

6.锅里油热  ，放入鱼。

7.两面煎成金黄色 ，翻鱼的时候要注意，别把鱼弄断了。

8.把茶干放入。

9.加1小碗清水，放入葱白，姜末，蒜末 
，白糖，胡椒粉。

10.放入料酒
，生抽 ，老抽，香醋 ，豆豉辣椒酱。

11.中火煮12分钟左右
，加些盐，鸡精 ，大火收汁，撒些葱花即可盛出。

关于鲣鱼家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。